Aripi de pui în sos picant

Aripile de pui în sos picant sunt un preparat clasic și savuros, perfect pentru o gustare de weekend, o petrecere sau un meci de fotbal. Crocante la exterior, suculente la interior și acoperite cu un sos picant, aceste aripi sunt greu de refuzat! Iată o rețetă simplă și delicioasă pentru aripi de pui în sos picant.

Ingrediente:

Pentru aripile de pui:

• 1 kg aripi de pui
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 linguriță boia dulce
• 1 linguriță usturoi pudră
• 1/2 linguriță piper negru
• 1/2 linguriță sare

Pentru sosul picant:

• 1/2 cană sos de ardei iute (de exemplu, sos de tip sriracha sau tabasco, în funcție de preferințe)
• 1/4 cană unt (topit)
• 1 lingură miere (opțional, pentru un gust ușor dulceag)
• 1 linguriță sos de soia (opțional, pentru umami)
• 1 linguriță oțet de mere (pentru echilibrarea acidității)
• 1/2 linguriță boia iute (opțional, pentru extra picant)
• 1/2 linguriță usturoi pudră
• 1/4 linguriță piper negru

Instrucțiuni:

1. Pregătirea aripilor de pui:

   • Preîncălzește cuptorul la 200°C (aproximativ 400°F).
   • Tapetează o tavă de cuptor cu hârtie de copt sau folie de aluminiu și așază un grătar deasupra tăvii (aceasta ajută la obținerea unor aripi crocante).
   • Într-un bol mare, amestecă aripile de pui cu uleiul de măsline, boiaua dulce, usturoiul pudră, piperul negru și sarea. Asigură-te că aripile sunt bine acoperite cu amestecul de condimente.
   • Așază aripile pe grătar, lăsând puțin spațiu între ele, și dă-le la cuptor pentru aproximativ 40-45 de minute, până când devin crocante și bine gătite. Întoarce-le pe cealaltă parte la jumătatea timpului de gătire pentru a se rumeni uniform.

2. Prepararea sosului picant:

   • Într-o crăticioară mică, topește untul la foc mic.
   • Adaugă sosul de ardei iute, mierea (dacă folosești), sosul de soia, oțetul de mere, boiaua iute, usturoiul pudră și piperul negru.
   • Amestecă bine și lasă sosul să se încălzească timp de 2-3 minute, apoi ia-l de pe foc. Gusta-l și ajustează condimentele în funcție de cât de picant sau dulce dorești să fie sosul.

3. Asamblarea:

   • După ce aripile sunt gata, scoate-le din cuptor și transferă-le într-un bol mare.
   • Toarnă sosul picant deasupra aripilor și amestecă-le bine până când toate aripile sunt acoperite uniform cu sos.

4. Servire:

   • Servește aripile de pui fierbinți, alături de legume crocante (țelină, morcovi) și un sos de ranch sau de brânză albastră, pentru a echilibra gustul picant.

Sugestii de garnituri:

• Legume crocante: Bețisoare de morcovi și țelină sunt o garnitură clasică pentru a completa aripile picante.
• Cartofi prăjiți: Un acompaniament tradițional și sățios.
• Salată verde: O salată ușoară și proaspătă pentru a echilibra intensitatea sosului.

Sfat:

• Dacă preferi aripile mai crocante, poți folosi metoda de prăjire. Pur și simplu prăjește aripile în ulei încins până devin aurii și crocante, apoi aruncă-le în sosul picant.

Aripile de pui în sos picant sunt un preparat extrem de versatil, care poate fi adaptat la gusturile fiecăruia, de la moderat picant până la extrem de iute. Acestea sunt perfecte pentru o cină relaxată sau o gustare la întâlnirile cu prietenii. Poftă bună!